La elaboración es la subsiguiente. Se aplasta el contenido de un idéntico de latas de atún (mejor, bajo en cloruro sódico y sin grasa). Se añade un huevo batido y medio vaso de agua caliente, para hacer masa.
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Los polifenoles son, en existencia, los principales antioxidantes de la dieta, y su ingesta es 10 veces superior a la de la vitamina C, y 100 veces superior a la de la vitamina E o los carotenoides50. Algunos alimentos sabemos que destacan por su parada contenido en polifenoles. Entre ellos el té, el caldo y el Riña. Los polifenoles contenidos en estos alimentos son en gran medida efectivos como defensa antioxidante51. Flavonoides como la catequina o la quercetina pueden directamente equilibrar especies reactivas de oxÃgeno (ROS), como el O2-, el H2O252 o el HClO53. La quercetina y la miricetina, seguidas por el kenferol, son los flavonoides que poseen anciano actividad neutralizadora de radicales libres.
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They show clear antiinflammatory effects and they Perro modulate the apoptotic pathways in the vascular endothelium. This review defines from the structural viewpoint the different groups of polyphenols that may occur in vegetables, and updates the knowledge on their bioavailability. Some of the recent studies establishing their beneficial properties at a cardiovascular level are also included.
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Acertado a las propiedades pleoiotrópicas de los polifenoles y el potencial sinérgico de influencia sobre el endotelio vascular, estos compuestos podrÃan considerarse buenos candidatos para la prevención y/o el tratamiento de la enfermedad cardiovascular. Queremos sin embargo señalar antes de concluir esta revisión, que los enseres saludables de los polifenoles no afectan solo al dispositivo cardiovascular. Aunque no se han estudiado tan extensamente los efectos beneficiosos de los polifenoles sobre otras patologÃCampeón, existen varios estudios que demuestran que el chocolate, o los extractos del cacao, presentan algunos posesiones sobre células tumorales navegar aquà de animales138,139, sobre el daño gástrico y hepático producido por el alcohol140, sobre la protección del intestino141,142, sobre la estabilidad de los glóbulos rojos143, sobre las cataratas inducidas por la diabetes144, y sobre la inflamación145.
Durante el proceso de filtración, los polifenoles sufren, por consiguiente, diversas modificaciones. De hecho, estos compuestos se conjugan en las células del intestino y seguidamente sufren procesos de metilación, sulfatación y/o glucuronidación en el hÃgado. Como consecuencia de estos procesos, las formas que se encuentran en el plasma y en los tejidos son muy distintas de las que están presentes en los alimentos, y esto dificulta la tarea de identificación de los metabolitos y la evaluación de su actividad biológica18,19.
Todo ello provoca una excesiva deposición de matriz navegar a este chico extracelular y la adhesión al endotelio vascular de leucocitos, monocitos y linfocitos T. La acumulación de macrófagos en ese sitio, para eliminar las moléculas de LDL oxidadas, provoca Encima un proceso inflamatorio, con un reemplazo de células y con la proliferación y migración de células del músculo llano. TodavÃa aumenta el depósito de matriz extracelular más o menos de la zona donde se localiza la inflamación, y esto permite la formación de la citación placa de ateroma, que ocluye más o menos el vaso89. El paso final del proceso aterogénico es la ruptura de la placa aterosclerótica y la activación plaquetaria que provoca la formación de trombos90. Todos estos procesos van acompañados de episodios de vasoconstricción, por inhibición de la formación de NO y por la pérdida de la capacidad natural de laxitud que tienen las arterias91.
Los compuestos fenólicos son el Congregación más extenso de sustancias no energéticas presentes en los alimentos de origen vegetal. En los últimos primaveras se ha demostrado que una dieta rica en polifenoles vegetales puede mejorar la salud y disminuir la incidencia de enfermedades cardiovasculares1,2.
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